INFORMACIÓN IMPORTANTE

Los Menús deberán ser a mesa completa, por lo que no se pueden pedir Menús diferentes en una misma mesa.

Las horas máximas para degustar los Menús serán las 15:00h en servicios de mediodía y las 22:00h en servicios de noche.

Menú Ceniza

El fuego que parece extinguido a menudo duerme bajo las cenizas

 

Macaron de pimentón relleno de patatera y miel

Aceituna negra cacereña

Las Migas de Tere

 

Croqueta de rabo de toro, boletus y trufa negra

Panceta Ibérica a baja temperatura y patatas revolcón

Confit de pato con salsa de frambuesa y foie ahumado

 

Yema a la brasa

Lechuga a la brasa y pesto

Costilla Ibérica y carabinero

Atún rojo

Dehesa Extremeña

 

Flan de leche de cabra con texturas de AOVE

 

Hoguera

 

Mis recuerdos mas dulces (Petit Four)

 

Precio por persona 80€ IVA incluido

Maridaje disponible por 30€/persona

 

Los menús deberán ser a mesa completa. Disponibles de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h.

Alérgenos: C Crustáceo, F Frutos Secos, G Gluten, H Huevo, L Lactosa, M Marisco, P Pescado, W Molusco, X Frutos de Cáscara

Menú Humo

No existiríamos sin brasas, no hay brasas sin Humo

 

Caldo de Cocido

Paté de cerdo ibérico

 

Panceta Ibérica a baja temperatura y patatas revolcón

Croqueta de rabo de toro, boletus y trufa negra

 

Las Migas de Tere

 

Espárragos verdes a la brasa con papada ibérica

 

Bacalao a la brasa

 

Carrillera de Retinto

 

Crema de chocolate negro y lechuga a la brasa

Torrija a la brasa

 

Petit Four

 

Precio por persona 60€ IVA incluido

Maridaje disponible por 20€/persona

 

Los menús deberán ser a mesa completa. Disponibles de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h.

Alérgenos: C Crustáceo, F Frutos Secos, G Gluten, H Huevo, L Lactosa, M Marisco, P Pescado, W Molusco, X Frutos de Cáscara

Menú Brasas

La tradición no es el culto a las cenizas, sino la conservación de las brasas

Caldo de Codido

Croqueta de Rabo de Toro, boletus y trufa negra

 

Las Migas de Tere

 

Espárragos verdes a la brasa con papada ibérica

 

Bacalao a la brasa

 

Costilla de cerdo ibérico

 

Ups! Se me ha caído la tarta de queso

 

Petit Four

 

Precio por persona 50€ IVA incluido

Maridaje disponible por 20€/persona

Los menús deberán ser a mesa completa. Disponibles de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h.

Alérgenos: C Crustáceo, F Frutos Secos, G Gluten, H Huevo, L Lactosa, M Marisco, P Pescado, W Molusco, X Frutos de Cáscara

Necesitamos su consentimiento para cargar las traducciones

Utilizamos un servicio de terceros para traducir el contenido del sitio web que puede recopilar datos sobre su actividad. Por favor revise los detalles en la política de privacidad y acepte el servicio para ver las traducciones.