Mantequilla de cabra ahumada con sal negra
Aceituna negra Cacereña
Croqueta de rabo de toro, boletus y trufa negra
Panceta Ibérica a baja temperatura y patatas revolcón
Confit de pato con salsa de frambuesa y foie ahumado
Yema a la brasa sobre boloñesa ibérica
Migas Extremeñas con crema de espárrago blanco a la brasa
Salmón ahumado, aguacate a la brasa y salsa de queso de ceniza
Atún rojo a la brasa
Entrecot de vaca Extremeña madurado
Tarta cremosa de chocolate blanco y trufa negra
Petit four
Precio por persona 53€ IVA incluido
Los menús deberán ser a mesa completa. Disponibles de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h.
Alérgenos: C Crustáceo, F Frutos Secos, G Gluten, H Huevo, L Lactosa, M Marisco, P Pescado, W Molusco, X Frutos de Cáscara
Crema Alberca
Tartar de lomo doblao
Panceta Ibérica a baja temperatura y patatas revolcón
Croqueta de rabo de toro, boletus y trufa negra
Yema a la brasa sobre boloñesa ibérica
Migas Extremeñas con crema de espárrago blanco a la brasa
Salmón ahumado, aguacate a la brasa y salsa de queso de ceniza
Bacalao a la brasa
Carrillera de Retinto
Torrija a la brasa sobre crema de avellanas
Petit Four
Precio por persona 45€ IVA incluido
Los menús deberán ser a mesa completa. Disponibles de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h.
Alérgenos: C Crustáceo, F Frutos Secos, G Gluten, H Huevo, L Lactosa, M Marisco, P Pescado, W Molusco, X Frutos de Cáscara
Crema Alberca
Coqueta de Rabo de Toro, boletus y trufa negra
Migas Extremeñas con crema de espárrago blanco a la brasa
Salmón ahumado, aguacate a la brasa y salsa de queso de ceniza
Bacalao a la brasa
Pluma de cerdo ibérico
¡Ups! Se me ha caído la tarta de queso
Petit four
Precio por persona 38€ IVA incluido
Los menús deberán ser a mesa completa. Disponible de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h.
Alérgenos: C Crustáceo, F Frutos Secos, G Gluten, H Huevo, L Lactosa, M Marisco, P Pescado, W Molusco, X Frutos de Cáscara