Alberca
Innovación y tradición
Nuestras puertas abrieron por primera vez en 1997, y desde ese momento y movidos siempre por nuestro amor a la cocina y a Extremadura, trabajamos con productos locales para ofrecer lo mejor de nuestra tierra y de nosotros.
Nos caracterizamos por nuestros Josper de leña de encina, corazón de nuestras cocinas.
Mario Clemente
Si el fuego embruja, la BRASA enamora
Después de formarse con grandes cocineros por todo el territorio español, siendo gran amante de su tierra y del producto que ella ofrece, decide volver a su casa para desarrollar todo lo aprendido en sus andanzas por esas cocinas.
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